Pentingnya Mengonsumsi Cukup Protein

pic by gym.westernsydney.edu.au

Protein merupakan salah satu nutrisi yang diperlukan tubuh. Protein akan membantu proses metabolisme yang terjadi pada tubuh. Selain itu juga sebagai sumber energi dan membantu menguatkan otot-otot tubuh kita. Protein akan membantu menetralisir asam lambung, meningkatkan imunitas tubuh dan berperan dalam meregenerasi sel-sel yang rusak. 

Kekurangan protein tidak jarang mengakibatkan daya tahan tubuh dan stamina berkurang, kebotakan, dan kehilangan masa otot. Yang paling paling adalah mengalami penyakit kekurangan protein yang disebut kwasiorkor. Apabila kekurangan protein tersebut berlanjut secara terus-menerus akan menyebabkan marasmus bahkan berujung pada kematian.

Sayangnya kebanyakan dari kita, pemenuhan kebutuhan protein belum terlalu diutamakan. Saat mengonsumsi makanan lebih mengutamakan “kenyang” yaitu memperbanyak sumber karbohidrat daripada pemenuhan kebutuhan nutrisi lainnya seperti protein.

Kebutuhan protein dalam tubuh setiap harinya untuk usia 18 tahun ke atas ternyata mencapai gram per kg berat badan. Artinya jika memiliki berat badan 53 kg maka kebutuhan protein tiap harinya sebesar 53 gram. 

Lalu darimana kita memperoleh sumber-sumber protein tersebut? ada banyak sumber yang sebenarnya biasa kita konsumsi sehari-hari. Misalnya :

• dalam sebutir telur ternyata mengandung 7 gram protein. 
• Begitu pula dengan satu potong daging ayam juga mengandung 7 gram protein. 
• Bagaimana dengan tahu dan tempe? Masing-masing mengandung 5 gram protein. 
• Sumber lainnya yang bisa dikonsumsi adalah selai kacang dan keju.

Namun konsumsi protein yang berlebihan juga tidak baik bagi tubuh karena dapat menyebabkan gagal ginjal. Itulah sebabnya ada baiknya untuk memperhitungkan berapa konsumsi protein harian kita dan dikombinasikan dengan pemenuhan nutrisi yang diperlukan tubuh lainnya misalnya lemak, kolesterol, vitamin, serat dan sebagainya.

Diranggkum dari Harian Jogja, 7 April 2013 dan sumber lain

Baca juga :

Mari Mengenal Kolesterol

Mengenal Lemak Jenuh, Tak Jenuh dan Fitosterol

image by duniafitnes.com

Ketika berbicara mengenai kolesterol maka tidak akan lepas juga dengan peran serta lemak jenuh dan tak jenuh yang kita konsumsi. Semakin banyak lemak jenuh yang kita konsumsi maka semakin tinggi potensi kadar kolesterol jahat dalam darah. Itulah mengapa perlu kiranya untuk mengetahui apa itu lemak jenuh dan tak jenuh agar lebih bijak menentukan makanan yang kita konsumsi sehari-hari.

Lemak jenuh

Lemak ini pada suhu ruangan memiliki bentuk padat. Lemak ini dikenal juga sebagai lemak jahat. Banyak ditemui pada produk hewani misalnya saja susu murni, daging, jerohan, dan sebagainya. Semakin tinggi konsumsi jenis makanan tersebut maka semakin tinggi pula kadar kolesterol jahat dalam darah dan semakin besar pula risiko terkena penyakit jantung atau penyakit kardiovaskuler lainnya.

Lemak tidak Jenuh

Lemak ini pada suhu ruangan berbentuk cair atau setidaknya tetap berbentuk lunak. Lemak tak jenuh inipun ada dua jenis yaitu 

• Lemak tidak jenuh tunggal. Lemak ini netral terhadap kolesterol. Beberapa sumber lemak tidak jenuh tunggal yaitu minyak kelapa sawit, minyak zaitun, minyak kacang tanah dan lainnya.

• Lemak tidak jenuh ganda. Lemak ini bisa juga disebut sebagai lemak yang baik karena mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Beberapa sumber lemak tidak jenuh ganda ini adalah minyak pada biji-bijian seperti minyak kedelai, minyak bunga matahari dan minyak jagung. Bisa juga diperoleh pada buah alpukat.

Bagaimana? Suka makanan berlemak? Sebaiknya mulai pilih-pilih jenis makanan berlemak yang kita konsumsi. Perlu diketahui bahwasanya konsumsi lemak per hari adalah 20 persen dari total energi dimana 10 persen merupakan lemak jenuh dan 10 persen lemak tidak jenuh. 

Lalu apa yang disebut dengan Fitosterol?

Fitosterol merupakan minyak nabati yang memiliki struktur mirip kolesterol dan dapat diserap saluran pencernaan. Asupan fitosterol ini berbanding terbalik dengan konsentrasi kolesterol dalam darah. Ketika kolesterol dalam darah tinggi maka tubuh akan menyerap betakaroten yang selama ini membentuk protein pada saat proses metabolisme. Peran betakaroteen ini mampu menurunkan kolesterol jahat. Nah, fitosterol ini berperan untuk menghambat penyerapan kolesterol dalam usus. Sehingga jumlah kolesterol jahat dalam darah pun berkurang.

Fitosterol ini bisa diperoleh pada sayuran, kacang-kacangan, susu kedelai maupun gandum. Kita pun perlu memperbanyak konsumsi makanan sumber fitosterol karena fitosterol ini diperlukan tubuh untuk menurunkan penyerapan kolesterol. Sehingga dapat mencegah pembentuk kolesterol jahat maupun konsentrasi kolesterol jahat dalam darah.

Mari Mengenal Kolesterol!

image by cantikitu.com

“Awas kolesterol!”, “Jangan makan jerohan nanti kolesterol naik!” kata-kata tersebut seringkali kita dengar, namun sudah tahukah apa sebenarnya kolesterol itu? mengapa kita harus berhati-hati dengan kolesterol tinggi? Benarkah kolesterol tidak diperlukan tubuh sehingga perlu dihindari? nah, untuk menjawab beberapa pertanyaa tersebut tidak ada salahnya kita mempelajari lebih lanjut apa sebenarnya kolesterol itu.

Apa itu Kolesterol?

Kolesterol merupakan jenis lemak yang memiliki warna kekuningan berupa lilin. Kolesterol ini diproduksi oleh tubuh khususnya di dalam hati. Kolesterol ini diperlukan untuk memberikan lapisan bagian luar sel, cairan empedu dan sebagainya. 

Nah, dalam darah kolesterol tersebut beredar bersama lipoprotein atau lemak yang memiliki selaput protein. Ada jenis lipoprotein yang beredar bersama kolesterol yaitu :

• Lipoprotein memiliki kepadatan tinggi atau High Density Lipoprotein (HDL) biasa dikenal dengan sebutan kolesterol baik. Lipoprotein ini memiliki kandungan protein yang tinggi, dimana memiliki fungsi untuk mengalirkan kolesterol hingga 30 persen ke seluruh tubuh selain itu juga mengangkut sisa-sisa kolesterol setelah digunakan tubuh.

• Lipoprotetin yang memiliki kepadatan rendah atau Low Density Lipoprotein (LDL) biasa dikenal dengan sebutan kolesterol jahat. Lipoprotein ini memiliki kandungan protein yang rendah. Inilah mengapa LDL disebut berbahaya karena beredar dalam darah dan mampu menimbun lemak bahkan meninggalkan kelebihan lemak pada dinding pembuluh darah. Ketika kadar LDL tinggi maka penimpunan lemak yang terjadi akan membuat saluran darah semakin sempit bahkan bisa memicu penyakit jantung.

Bagaimana? Sudah tercerahkan dengan namanya kolesterol? Melalui informasi tersebut bisa diketahui bahwasanya kolesterol memang sudah diproduksi oleh tubuh kita dan memang diperlukan. Namun ada kondisi tertentu yang membuat kolesterol itu tidak baik bagi tubuh. Berarti kita pun tidak perlu khawatir untuk tetap bisa mengonsumsi makanan berlemak namun dengan jumlah dan frekuensi yang wajar serta diimbangi dengan sayuran dan olahraga. Untuk diketahui batas kolesterol yang aman dikonsumsi antara 200 – 239 mg/hari.

Sumber :

Booklet boga Majalah Kartini edisi 2205 

Baca juga : 
Tips Mengendalikan Kadar Kolesterol dalam Darah

Fashion Tepat, Tulang Sehat

image by fashionkita.com

Siapa si yang tidak mau tampil gaya? Selalu up date gaya terbaru layaknya fashion bloger, public figure, sosok yang diidolakan dan mampu menarik perhatian semua orang sehingga bisa tampil percaya diri. Namun tampilan luar hendaknya tidak selalu diutamakan, harus didukung juga dukungan dari dalam.  Sehingga perlu memperhatikan asupan makan untuk kesehatan fisik dan perhatikan pula kebiasaan sehari-hari.

Jika sebelumnya telah membaca 5 Kebiasaan yang Membuat Kualitas Tulang Menurun tentu sudah mengetahui beberapa kebiasaan yang memang bisa memberikan dampak yang kurang baik bagi kesehatan khususnya kesehatan tulang.

Nah, terkait dengan pilihan fashion tentu juga perlu diperhatikan. Jadi tidak hanya sekedar tampil gaya saja tetapi juga sehat dan tampil segar dilihat mata. Tampil dengan pilihan mix and match mulai dari atasan, bawahan maupun aksesori memang akan memberikan tampilan yang sempurna. Tapi jangan lupa aware pula dengan kesehatan.

• Jika memang tidak bisa meninggalkan penggunaan high heels untuk aktifitas kuliah maupun kerja, sebaiknya pilih stiletto dengan bijak. Perlu kamu ketahui bahwasanya semakin tinggi heels pada sepatu maka akan semakin berat pula beban yang harus ditanggung tulang. Bandingkan : Pada heels 8 cm akan memberikan tekanan 78 persen pada kaki bagian depan, sedangkan pada heels 3 cm akan memberikan tekanan kaki bagian depan sebanyak 22 persen. Nah, sebaiknya bijak memilih, dalam seminggu selang-seling saja penggunaan heels jika memang benar-benar tidak bisa meninggalkannya.

• Bagi perempuan selain heels, tas juga termasuk fashion yang tidak bisa diabaikan. Perlu diingat bahwa beban yang terlalu berat hanya di salah satu sisi bagian tubuh juga akan berpengaruh terhadap tulang. Coba cari di google mengenai big bag syndrome dan poshitis atau Victoria Beckham heavy handbag syndrome, pasti akan ternganga. Jadi tidak ada salahnya untuk mengistirahatkan tulang bahu dan tulang belakang.

• Manfaatkan hari libur untuk memberikan istirahat bagi tulang, bebaskan mereka dari beban berat dan juga sepatu high heels.  Manfaatkan untuk menabung tulang dan berikan exercise bagi tulang dan otot sekitar tulang. Sekedar jogging, jalan santai, bersepeda maupun pemanasan ringan di bawah sinar matahari pagi. 

Jangan lupakan juga batasi konsumsi kafein dan alkohol, tetapi perbanyak konsumsi makanan sehat dan istirahat teratur!!

Baca juga : 
Mari Menabung untuk Tulang Kita!

Obat-obatan yang Perlu Disediakan di Rumah

Sneakers yang Selalu Disukai

Yuk! Akrab dengan Tulang Kita!

image from bugarfit.com

Setelah membaca Seberapa Besar Bentuk Perhatianmu Terhadap Tulangmu? Tidak ada salahnya jika kita segera mengenal lebih jauh tentang tulang. Sehari-hari kita selalu bersamanya, berjalan, berlari, bersepeda, mengetik, memasak, menulis, dan segudang aktifitas lainnya. Namun sudahkah kita mengenali tulang kita? Mengapa kita harus mengenalnya lebih dalam? Layaknya sedang pendekatan dengan cowok atau cewek maka kita perlu mengenal lebih dekat tentang mereka agar bisa lebih mengetahui apa yang disukai, apa yang tidak disukai sehingga bisa lebih dekat.

Nah, begitu pula fungsi kita agar mengenal lebih dekat tulang kita. Sehingga kita pun bisa menjaga kesehatan tulang kita dan tetap kuat saat kita sudah lanjut usia. 

Ada beberapa fakta mengenai tulang yang perlu diketahui, yaitu :

1. Jika Anda sehat tidak mengalami suatu penyakit serius yang menyerang bagian tulang kita maka sesungguhnya tulang kita tersebut aan selalu mengalami pembentukan dan penyerapan secara terus menerus. Proses ini disebut dengan remodelling.

2. Jika  terkadang sering heran mengapa balita, anak-anak maupun remaja terlihat begitu cepat pertumbuhan mereka maka hal ini tidak mengherankan. Mengapa? Karena di masa inilah tulang jauh lebih banyak mengalami proses pembentukan daripada proses penyerapan.

3. Jika mulai tertarik untuk menabung kalsium agar tulang tetap kuat maka segera lakukan sejak dini. Mengapa dilakukan sejak dini? Hal ini diperlukan agar kepadatan tulang kita lebih optimal ketika mencapai puncak masa tulang (peak bone mass). Sehingga ketika terjadi pengurangan masa tulang karena bertambahnya usia, setidaknya kita masih memiliki tabungan tulang yang baik. Kita tentu berharap terhindar dari risiko pengeroposan tulang bukan?

Baca juga  4 Cara Meningkatkan Imunitas

Obat-obatan yang Perlu Disediakan di Rumah

picture from alodokter.com

Kita tidak pernah mengetahui apa saja yang bisa terjadi di rumah. Misalnya mendadak anak sakit demam, diare, jari teriris pisau saat di dapur dan lainnya. Itulah sebabnya Anda perlu menyiapkan obat-obatan yang bisa menjadi pertolongan pertama jika sewaktu-waktu hal tersebut terjadi di rumah, kontrakan atau tempat kos Anda.

Beberapa obat yang perlu disediakan misalnya :

• Alkohol, obat antiluka dan plester. Hal ini untuk menjaga agar sewaktu-waktu ketika terkena pisau atau lecet karena terjatuh bisa segera dibersihkan lukanya dan diobati sehingga luka tidak akan terkena infeksi dan bakteri sehingga menjadi semakin parah.

• Oralit dan obat diare. Oralit dan obat diare perlu disediakan. Karena diare bisa terjadi kapan saja. Karena masuk angin, salah makan, keracunan dan lainnya. Diare yang parah bahkan bisa menyebabkan kematian. Salah satu obat diare yang aman adalah activated carbon atau biasa dikenal dengan sebutan norit. Harga relatif terjangkau dan aman. 

• Paracetamol. Obat ini sangat efektif untuk menurunkan panas dan meringankan sakit kepala. Jika panas tidak kunjung turun maka segera saja bawa ke dokter.

Obat-obatan tersebut relatif aman dan mudah ditemukan di apotek. Kita memang tidak menginginkan hal-hal tersebut (luka, diare, demam dan lainnya) namun tidak ada salahnya jika menyediakan obat-obatan tersebut. Dalam keadaan darurat pasti akan sangat membantu. Apalagi di tempat kos, yang dihuni banyak orang tidak jarang bisa juga menolong teman kos Anda. 

Baca juga

4 Cara Mudah Meningkatkan Imunitas

Detoks Alami dengan Jeruk Nipis

Mengenal Penyakit Anthrax

gambar dari pertanian.slemankab.go.id

Beberapa waktu lalu ditemukan kasus penyakit anthrax di beberapa daerah di DIY. Kasus anthrax sebenarnya bukan hal baru di Indonesia. Apalagi Indonesia termasuk negara tropis dimana bakteri anthrax tahan terhadap paparan sinar ultraviolet maupun pengaruh panas.

Lalu apa sebenarnya Penyakit Anthrax itu?

Anthrax merupakan penyakit infeksi menular pada hewan liar maupun binatang peliharaan khususnya binatang pemamah biak, kuda maupun babi. 

Apa penyebab Penyakit Anthrax?

Bakteri Bacillus anthrachis adalah bakteri berbentuk batang yang menjadi penyebab penyakit anthrax. Bakteri tersebut ketika bertemu dengan oksigen akan membentuk spora. Dimana bakteri tersebut kuat bertahan hingga 60 tahun di dalam tanah kering. Tidak tanggung-tanggung, spora anthrax tersebut juga tahan terhadap pengaruh panas, sinar ultraviolet bahkan beberapa disinfektan.

Apa saja sumber penularan Anthrax?

Sumber penularan penyakit tersebut adalah hewan-hewan yang memang peka terhadap penyakit anthrax, diantaranya sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, babi, burung unta, dan hewan lain seperti marmut, tikus, dan sebagainya.

Ketika manusia melakukan kontak langsung dengan hewan atau hasil olahan hewan yang terpapar bakteri anthrax maka penularan penyakit pun terjadi dari hewan ke manusia yang disebut dengan zoonosis. Sementara ketika penularan tersebut terjadi pada kulit yang terluka maka akan menimbulan anthrax kulit atau cutaneus anthrax.

Penularan yang terjadi pada manusia biasanya melalui tiga cara atau jalan yaitu ;

- Penularan melalui kontak langsung,

- Penularan melalui pernafasan,

- Penularan melalui konsumsi hasil olahan hewan yang terjangkit bakteri anthrax. Bisa berupa daging, tulang, bahkan ketika kontak dengan bulu, kulit dan darah binatang tersebut.

Bagaimana bentuk pencegahan dan pengendalian penyakit Anthrax di Indonesia?

Pencegahan dilakukan dengan tindakan karantina, dimana adanya pelarangan masuk binatang yang terkena bakteri anthrax ke daerahh bebas. Kemudian hewan yang ditemukan dalam masa karantina akan dilakukan tindakan karantina. Vaksin juga perlu diberikan pada hewan khususnya pada daerah yang sebelumnya sudah terkena bakteri anthrax.

Untuk mencegah penularan penyakit tersebut pada umumnya selain fokus pada hewan peliharaan juga pada lingkungan. Artinya dengan menjaga kebersihan lingkungan tempat tinggal, menjalani pola hidup sehat dan bersih juga perlu diperhatikan.

Baca juga 4 Cara Mudah Meningkatkan Imunitas.

Sumber : brosur penyakit anthrax dari Balai Karantina Pertanian Kelas II Yogyakarta dan sumber lain.

Apa Efek Samping Mengonsumsi Jamu?

Berbagi Informasi - Pertanyaan besar ketika ingin merasakan manfaat mengonsumsi jamu salah satunya adalah Apa Efek Samping Mengonsumsi Jamu? Beberapa waktu lalu saya berkesempatan untuk mencari informasi terkait pertanyaan tersebut. 

Secara kebetulan di Jogja terdapat peringatan Hari Pangan Sedunia (HPS) pada 5-7 September 2014 lalu. Nah, pada peringatan HPS tersebut ada semacam bazar atau stan makanan dan minuman yang berbasis lokal. Salah satunya adalah jamu. Dalam stan tersebut  ada jamu gendong, jamu rebusan yang terbuat dari bahan-bahan alam. 

Pada penyelenggaraan HPS tersebut juga berkesempatan untuk mewawancarai Plt. Kepala Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan (BKPP) DIY, Ir. Arofa Noor Indriyani, M.Si. Menurutnya jamu adalah antisipasi pengobatan kimia. "Badan itu dijaga jangan sampai sakit. Jamu merupakan pengobatan dari alam sebagai antisipasi pengobatan secara kimia,"ujarnya.

Dalam penuturannya jamu terbuat dari tanaman yang pasti akan memberikan manfaatnya bagi kesehatan. Jamu diminum ketika muncul gejala. Sehingga tidak ada efek samping. "Tanaman itu kan dari Tuhan. Artinya jamu yang terbuat dari alam selama diminum sesuai gejala dan sepanjang sesuai penggunaan maka tidak ada efek samping."ungkapnya.

Dalam kesempatan tersebut Arofa juga berpendapat selama jamu terjaga kebersihannya maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan. "Jamu higienitas nya harus terjamin. Sehingga tidak akan ada efek samping."tegasnya.

Dinas Kesehatan DIY Mengeluarkan Brosur Manfaat Minum Jamu