Mungkin ada sebagian dari anda yang bertanya
mengapa beras merah sering dijadikan sebagai menu diet dibandingkan
beras biasa? Hal ini tidak lain karena beras merah memiliki beberapa kelebihan
dibandingkan beras biasa. Ada banyak manfaat dari beras merah yang bisa
diambil. Dari segi warna sudah jelas berbeda. Perbedaan tersebut disebabkan
pada beras merah terdapat aleuron
atau lapisan luar beras yang memiliki gen yang mampu memproduksi antodianin dan memberikan warna merah
pada beras. Antosianin itu sendiri
dikenal sebagai antioksidan kuat yang dapat menangkal berbagai zat radikal
bebas penyebab kanker. Selain itu juga memiliki manfaat anti radang, anti
bakteri, dan dapat mencegah timbulnya diabetes
melitus serta mencegah penyakit degeneratif lainnya.
